秋天是个吃南瓜的好季节，既能健脾又能养胃，南瓜中含有丰富的维生素A,维生素E，营养价值高，可以直接蒸着吃，也可以熬成汤，我家喜欢炸着吃，裹上一层面包糠，这样炸出来的南瓜饼超好吃，外面的皮脆脆的，里头软软糯糯的，大人小孩都爱吃，是一道地道的民间小吃。
南瓜饼的做法简单，但是好多人还是做不好，说一包糯米粉快用完了还是黏的不行，主要是没掌握好南瓜和糯米粉的比例，记住，南瓜和糯米粉的比例是1比2，糯米粉的吸水性不一样，粘手的话继续放糯米粉，这样做相信你也可以做出金黄酥脆的南瓜饼来。
【食材】
糯米粉220克，南瓜泥120克，白砂糖25克，面包糠适量
【做法】
-step1-
南瓜切成片，上锅蒸15分钟，蒸熟后压成泥，放入白糖和糯米粉混合均匀。
-step2-
揉成不沾手的光滑的面团，糯米粉的吸水性不一样，所以糯米粉酌情加减。
-step3-
分成相同等份的糯米团，揉圆压扁。
-step5-
压扁的面团两面抹点水，再裹上面包糠。
-step6-
六七成油温下南瓜饼，六七成油温是油锅里冒小泡泡的时候，炸的时候翻个面，炸至南瓜饼浮起，两面金黄即可出锅。
香甜可口，软软糯糯，出锅我一口气吃了好几个。
